ПРОМХОЛОД-Нева - Статьи: МАЙЯ - принцип производства чешуйчатого льда

Статьи

МАЙЯ - принцип производства чешуйчатого льда


Глубоко охлажденный металлический цилиндр вращается в водяной бане. При каждом обороте вода замерзает на его поверхности, отпадает и выбрасывается наружу в виде сухого чешуйчатого льда. При этом гарантировано постоянно высокое качество льда! Данный принцип является оригинальной разработкой фирмы MAJA и уже скопирован многими конкурентами фирмы.

Преимущества чешуйчатого льда МАЙЯ

Благодаря своей низкой температуре около -7 °C лед МАЙЯ обладает великолепными охлаждающими качествами по сравнению с другими сортами льда, которые прежде всего очень быстро тают при высокой окружающей температуре За счет большой поверхности чешуек льда достигается высокий полезный эффект, так как холод распределяется быстро и равномерно МАЙЯ - чешуйчатый лед долго сохраняет сыпучие качества, не образует комков и поэтому легко перерабатывается Лед МАЙЯ можно накапливать в запас, он отлично сохраняется в специальных емкостях, при необходимости его можно и замораживать Благодаря матовому, привлекательному виду лед может быть использован в презентации свежих продуктов и оформлении прилавков и витрин

Области применения

мясная отрасль - колбасное производство, охлаждение переработка шкур, предприятия по сортировке оболочки хлебобулочная отрасль - приготовление теста рыбная отрасль - охлаждение при транспортировке, хранении и продаже супермаркеты - заполнение рыбных и деликатесных прилавков гастрономия - охлаждение напитков, сервировка закусок, оформление фруктами, свежей рыбой, салатами... пищевая отрасль - заморозка таких жидких продуктов, как соусы, сливки, фруктовые соки лаборатории / фармацевтика / химия - химические процессы, заморозка плазмы крови больничные учреждения - криотерапия, холодные упаковки сфера отдыха - "снежный" душ после сауны строительство - охлаждение бетона

Расчет расхода при заполнении холодильного прилавка

Примерный расчет расхода льда при заполнении прилавка Кол-во льда на кв. м прилавка при толщине слоя в 1 см: примерно 5,5 кг Формула расчета расхода: длина прилавка x толщина слоя x 5,5 = количество льда в кг включая 20 - 30 % дополнительной засыпки льдом